爆炒鸡脆骨
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人做过这道菜
鴻豆小廚
用料
| 鸡脆骨 | 一盒 |
| 料酒 | 一勺 |
| 姜 | 5-6片 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 青椒 | 4个(切丝) |
| 蒜头 | 3-4片(拍碎) |
| 葱 | 2-3根(切段) |
| 小米椒 | 5-6个 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 芫茜 | 1-2根 |
| 老抽 | 少許(起色) |
爆炒鸡脆骨的做法
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我买的是冰冻的鸡脆骨(一盒)先解冻
然后用水(放入些许盐)冲洗一遍
然后烧一锅水(不用太多，够就可以)
放入2-3片姜片，葱段，料酒
烧开之后，把鸡脆骨倒入
等水再次烧开后一两分钟就可以捞出放一边
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然后热锅，放入蒜头，姜片，小米椒(能吃辣可以多放)爆香
然后把切好的青椒倒入一起中火翻炒一会
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再把鸡脆骨一起倒入转大火翻炒
放入盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，老抽
然后放入葱段，香菜
翻炒出锅
