熬出雪白漂亮的猪油

板油可以先煮一遍，水开立马关火，烧开的脏水倒掉不需要滤干水分，然后加入一碗水➕花椒➕葱结。先不开火，用勺子把猪板油翻一翻。

开大火盖锅盖水烧开，煮到出油，到这个程度就可以改用中火慢慢熬煮了。

我熬的板油比较多，所以用中火继续熬煮，隔几分钟翻动一下，以防糊底。

熬到出油没有水为止。没有水的油是清的，浑浊的说明还有水。

改小火慢熬，熬到锅里一点水分都没有，出油很清量多起来的时候，就可以滤油出来了。

熬到这种清清的程度，用漏网和勺子配合捞油。

漏网下压，勺子把油捞出来，这样也可以起到过滤作用。装进不锈钢罐子或者盆里。

这已经是第二罐了，颜色更黄一些。

第一罐，颜色很清，很漂亮，现在看是黄色但是等凝固后的猪油会又香又白。

稍微凉了就可以装进玻璃罐或者密封盒里，玻璃管装不下，剩下的装进玻璃密封保鲜盒里了。

这个颜色，很白很漂亮，因为灯光看上去黄，但是其实是白色的。

一个大罐都装不下，真是又香又白，太漂亮了！！😍

这样拍就看得出来很白了。