羊棒骨用冷水泡两个小时去去血水,放到大锅里,放葱,姜,八角,桂皮,香叶,加冷水没过羊骨再多些,因为要熬几个小时,中途添水总归会比较麻烦,加了两勺盐入味(我不是专业厨师,都是凭个人习惯,大家多包涵),电磁炉选择煲汤键位(两轮,一轮一个小时),天然气的大家可以选择文火熬汤
煮上十多分钟开始勤撇沫几次
熬汤过程洗干净香菜,冬瓜,白萝卜,冬瓜和白萝卜都切块备用,香菜切碎切段都可留作最后用
熬两个小时后加入白萝卜冬瓜继续熬,在这之前可以把香叶,桂皮,八角挑出来(我加他们希望提味去腥,但是不想煮太久影响汤味道)
如果想更浓一些就再多熬点时间羊棒骨再加萝卜,冬瓜,出锅前尝尝咸淡加点盐,盛到碗里加香菜末,香!