家常版佛跳墙
0
人做过这道菜
沁灵玥
其实没什么故事，就是人家送了一盒儿鲍鱼，想着怎么消耗，就做了😹
用料
| 香菇 | 8朵 |
| 姜 | 15片（大约） |
| 蔬菜 | 西兰花和笋适量 |
| 鲍鱼（最好用鲜的，干的麻烦） | 10只 |
| 虾（沼虾，随意） | 16只 |
| 鹌鹑蛋 | 8个 |
| 鸡 | 半只 |
| 海参 | 8只 |
| 花胶（小的） | 6只 |
| 干贝 | 16粒 |
| 盐等调料大家 | 适量 |
| 黄酒 | 最小的碗半碗 |
家常版佛跳墙的做法
-
因为我用的干鲍鱼所以提前泡发，大家用鲜的，直接去壳洗干净备用（壳也有用）
-
鸡剁一下，洗干净，加料酒生姜焯水（不加盖子）
捞出来，锅中放少量油，加姜片，放鸡肉翻炒，加足够多的水熬鸡汤备用
-
熬鸡汤的时候把辅料准备好
香菇切花到，海参，鲍鱼，花胶都泡发好
-
拿出砂锅，下面铺姜片，笋片（丝也可以）除了花菜和花胶，虾其他的全部放进去
把鸡汤倒进去，大火沸腾，中小火20分钟
放花胶和虾，再煮五分钟放西兰花（过一下热水）煮两分钟调味
-
出锅喽
