大盘鱼

1、洗干净的鱼切段，生姜，味极鲜，盐，葱腌30分钟。
2、炸鱼（一面榨干后再翻面榨干另一面）
3、火的大小跟炸鱼的油同一周长！

1、炸鱼成这种状态！
2、干炸鱼直接吃也特别香！！
3、最后炸鱼头！

1、葱姜蒜，干辣椒切块备用！
2、辣皮根据口味准备！

1、炸完鱼的油加花椒粒铺锅底！
2、将炸好的鱼全部摆锅内，放入刚才切好的葱姜蒜干辣皮，放入胡椒粉，盐，醋，腌鱼剩下的汤汁倒入锅内。
3、加水瞒过鱼，一次加够！
4、大火炖鱼，可加些粉条豆腐之类的！
5、火开盖锅盖！可以炖的久一点！