红烧黄鳝段
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人做过这道菜
华华-华华
以前用炒锅还真不太敢烧黄鳝，因为炒鳝段时油会飞溅出来，现在用料理机省心多了，还可以设置好时间不用守在锅边，不用担心烧干。
用料
红烧黄鳝段的做法
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黄鳝切段放主锅15分钟/0/50静止深度清洗干净，祛掉粘液。
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主锅设置煸炒7分钟/2A/160，热锅30秒后倒油，热油1分钟，先到入姜片爆香，香气出来后倒入洗净沥干水分的鳝段，煸炒4分钟
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倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、大蒜粒，加水至黄鳝段齐平，设置20分钟/0/120
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最后5分钟打开小盖收汁，如时间结束后汤汁还有很多可加时间收汁，大蒜酥酥软软才入味好吃
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盛盘放一点葱花即可，特别爱红烧黄鳝里的大蒜，
一瓣瓣好吃停不下来。
