暗藏心机的麻辣香锅get√
8.1
综合评分
25
人做过这道菜
神厨小鸟
香辣扑鼻
一口还魂
这才是夏天最美好的打开方式呀～
一口还魂
这才是夏天最美好的打开方式呀～
用料
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 藕 | 1节 |
| 午餐肉 | 半块 |
| 虾仁 | 200克 |
| 土豆 | 1个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 火锅底料 | 一小包 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角（可不用） | 2个 |
暗藏心机的麻辣香锅get√的做法
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黄瓜，胡萝卜，藕切成条（我这里切成片了，事实证明条状口感应该会更好）备用。大葱切段。洋葱切成块，小部分切成圈。取葱白和洋葱圈下入热油中煎至焦色捞出。即得葱油。
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小火慢炸午餐肉，炸至表皮金黄取出。
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锅中下入蒜末，煸出香味后下入干辣椒和八角。
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趁蒜末和辣椒没反（被）应（油）过（煎）来（糊），下火锅底料，炒散后下入虾仁翻炒。
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混合午餐肉。根据易熟度有序加入蔬菜，翻炒完成即可出锅。
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再撒点白芝麻，美丽～
小贴士
几个小心机～
1. 葱白和洋葱煎成的油喷香扑鼻，令人食指大动。
2. 午餐肉先过油炸一遍，外皮香脆，内里润醇，口感配合味觉的巅峰。
3. 步骤里没写，但是我把一小部分土豆提前水煮，待后面和没有水煮的土豆一起下锅翻炒，既可以吃到土豆泥的香黏，又可以享受土豆片的香脆，绝了。
1. 葱白和洋葱煎成的油喷香扑鼻，令人食指大动。
2. 午餐肉先过油炸一遍，外皮香脆，内里润醇，口感配合味觉的巅峰。
3. 步骤里没写，但是我把一小部分土豆提前水煮，待后面和没有水煮的土豆一起下锅翻炒，既可以吃到土豆泥的香黏，又可以享受土豆片的香脆，绝了。
