带皮绿豆 | 250克 |
黄油(不太喜欢黄油味道的可以用玉米油代替) | 40克 |
红糖(可用白砂糖代替,每个人口味不同,用量仅供参考,根据自己口味调整就行) | 70克 |
水/牛奶 | 适量 |
第一步:
带皮绿豆提前一晚浸泡,天热放进冰箱或用热水,以免绿豆发芽
第二步:
放高压锅里煮20分钟,和水一起放破壁机里打成豆沙糊,备用
此方法二:高压锅里隔水蒸30分钟至豆子一捏就粉了为止
(不直接用水煮是因为后面用破壁机打碎时可以酌情加水或牛奶,不至于太稀,节省翻炒时间)
没有高压锅可以用普通的锅只不过时间会长,没有破壁机可以用榨汁机,都没用也可以用勺子压碎!擀面杖敲碎!发挥你的想象力,只要能弄碎随意造!
第三步:
在不粘锅中加入黄油至融化
(一定是不粘锅!不要问我为什么,除非你想换锅了😂)
第四步:
加入打好成糊的绿豆沙进行翻炒
(要一直不停的翻炒以免粘锅)
第五步:
翻炒至能抱团时,加入红糖继续翻炒
(想省事的小伙伴可以直接在加水打成糊时直接加入红糖)
不管用哪种方法,加入红糖后更要一直翻,糖很容易糊的
第六步:
翻拌均匀能抱团时就可以出锅了
凉凉后分成30克一个的小圆球
第七步:
我用的是50克的磨具
压出来,完美!