登录   注册
  1. 首页
  2. 宴客菜
  3. 红膏炝蟹

红膏炝蟹

2 人做过这道菜
收藏
蟹哥小厨F的厨房  蟹哥小厨F
红膏呛蟹在宁波人的眼中那可是家喻户晓，但是要切的好看，以及静止的装盘，那就有点小技术，大家可以看看我的，希望可以帮到大家

用料  

红膏呛蟹 1只

红膏炝蟹的做法  

  1. 红膏呛蟹从冷冻冰箱拿出来水冲一下，精致5分钟

    红膏炝蟹的做法 步骤1

  2. 把呛蟹的一些脚先砍下，去除脚尖

    红膏炝蟹的做法 步骤2

  3. 再从蟹肚脐地方横着对开，去除蟹胃，蟹腮等一些不能食用的

    红膏炝蟹的做法 步骤3

  4. 把刚刚砍下来的小脚放在盘中垫底，再把蟹切成0.3毫米的片状，一次摆成一圈

    红膏炝蟹的做法 步骤4

  5. 最后把蟹盖一切四，以及两个蟹角放在中间一道完美的红膏呛蟹就装盘完成了

    红膏炝蟹的做法 步骤5

小贴士

刚从冷冻冰箱拿出来的蟹不要急着切，先用水冲一下，在用旁边静止五分钟，这样更容易切

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的红膏炝蟹

 

红膏炝蟹相关分类

宴客菜 家常菜 下酒菜 凉菜 下饭菜 红膏炝蟹 八珍膏 洋菜膏 芥末膏 香草膏
随便看看
该菜谱发布于 2020-09-02 18:51:50
42 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者蟹哥小厨F的其他菜谱

烤鸡翅空气炸锅版

烤鸡翅空气炸锅版

蟹哥小厨F      470 做过
香煎五花肉土豆片

香煎五花肉土豆片

蟹哥小厨F      73 做过
黄焖鸡翅根 网红做法

黄焖鸡翅根 网红做法

蟹哥小厨F      39 做过
爆炒娃娃菜

爆炒娃娃菜

蟹哥小厨F      10 做过
蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

蟹哥小厨F      17 做过
爆炒牛肉

爆炒牛肉

蟹哥小厨F      33 做过
家常炒蚕豆

家常炒蚕豆

蟹哥小厨F      8 做过
荷兰豆炒虾球

荷兰豆炒虾球

蟹哥小厨F      1 做过

红膏炝蟹的答疑

  • 洪老师爱手工(下厨房)
    洪老师爱手工  2021-07-10  
    0 赞
    如果很咸的话，要用冷开水浸一下
    作者回复 2021-07-10  
    不要水侵，不然味道不好了，咸的话是你比例没放好，时间没控制好
  • 下厨房用户_zc7df(下厨房)
    下厨房用户_zc7df  2021-04-06  
    0 赞
    这就可以吃了吗？不用调味料ma
    作者回复 2021-04-06  
    螃蟹是腌制过的切块蘸米醋就可以吃了

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负