爱上烤虾干 越嚼越香

8.4 综合评分
31 人做过这道菜
我家公主不吃海鲜,一口都不吃。偶然做了烤虾干,她居然一次可以吃三个!打了鸡血的妈妈就开始一锅一锅的烤下去了…

用料  

烤箱 1台
活虾 随意
葱姜 适量
料酒 2勺

爱上烤虾干 越嚼越香的做法  

  1. 白灼虾的做法,水开,放葱姜后,放活虾入锅,虾完全变红倒入料酒,可适当加少许盐少许糖。水开煮5分钟,浸泡一会后盛出。

  2. 烤架摆虾,有个小窍门,如果每只虾占烤架两行,一头用虾枪卡住,无论多大多小的虾,都不会掉下来哦!

    爱上烤虾干 越嚼越香的做法 步骤2
  3. 看了很多方子,也试验过多次,200度一小时,大点儿的虾还是不够干。

    中小个建议200度一小时,180度20分钟。个头大的可以再延长烤制时间。

    爱上烤虾干 越嚼越香的做法 步骤3
  4. 个人比较喜欢干一些的,有嚼劲儿的,牙口不好可以适当缩短烤制时间哈。

    爱上烤虾干 越嚼越香的做法 步骤4

小贴士

一定要凉透再装袋,我放了一天,又在太阳下晒了几个小时,装袋放冷冻。因为没有水分了,不会冻成冰坨,想吃拿一些出来,常温放一放就可以啦!

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该菜谱发布于 2020-09-02 14:48:24
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爱上烤虾干 越嚼越香的答疑

  • 下厨房用户_z8jse  2020-10-07  
    3
    200度一小时,180度20分钟,没看明白
    作者回复 2020-10-07  
    200度上下火烤一小时,然后继续降低温度,180度再烤20分钟。适合个大一些的虾,或者喜欢吃比较干更筋道的虾干的亲。
  • 方木哥哥  2022-07-22  
    2
    两百度一小时不会糊吗?
    作者回复 2022-07-22  
    我的没有糊哦!也要看烤箱脾气和虾的大小
  • -茉莉小主-  2020-11-12  
    2
    请问,可以用空气炸锅吗
    作者回复 2020-11-12  
    我没有试过哇,都是用烤箱烤的,亲可以少量试一试😀
  • 重温1  2022-07-12  
    1
    这个摆架有图片吗?
    作者回复 2022-07-12  
    没有近距离的图片,过两天烤一锅来更新一下怎么摆哈
  • MISS张_fr19  2020-12-30  
    1
    这几天都在弄这个虾干,超级好吃!😀
    作者回复 2020-12-30  
    👍👍👍谢谢亲的认可❤️
  • 芳小大大  2023-10-27  
    0
    美女为什么我做的虾干 肉和壳粘一起❤❤❤
    作者回复 2023-10-27  
    虾烤的干吗?不知道您用的是什么虾。我都用活的海白虾烤。
  • 哎呀坦坦儿  2023-02-23  
    0
    烤的话是用上下火一起烤吗?
    作者回复 2023-02-23  
    是呢!上下火一起。
  • 伍梅华15251663354  2022-12-20  
    0
    请问是基围虾吗?
    作者回复 2022-12-21  
    我用的海白虾,活的基围虾还是白灼吧,这样吃有点浪费😀
  • odh  2022-08-05  
    0
    要不要去头抽肠的,
    作者回复 2022-08-05  
    抽肠可以的,去头先不要,去掉头就没办法卡在网架上了。
  • 6773_g0jf美美  2021-10-10  
    0
    装袋放冷冻后,下次拿出来还要再烤吗?
    作者回复 2021-10-10  
    不用,因为已经烤的很干了,不会结冰,室温放一会儿解冻就可以吃了。

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