杏仁牛奶排包
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
小水妈咪奕
用料
杏仁牛奶排包的做法
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除黄油外所有材料放入不锈钢主锅，一字刀头，大号和面钩模式7分钟/速度10
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加入黄油，继续揉面模式7分钟/速度10
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揉面结束
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取出整形
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滚圆
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放入容器，密封发酵，夏天我是常温发酵一个小时，两倍大
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发酵好的面团取出排气，分割成14等份
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滚圆，盖上保鲜膜
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擀成长方形
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接口处压薄，卷起来
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卷好了
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排在烤盘上（我的烤盘是20✖️20）
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密封发酵2倍大
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刷一层全蛋液
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撒上杏仁片
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放入预热好的烤箱，上火170度、下火210度烤20分钟
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出炉啦
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还有点点余温时密封保存，如果第二天不吃完直接冷冻，千万别冷藏，冷藏会使淀粉迅速老化，口感会变粗糙
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超级柔软，奶香味儿十足
