自制五仁月饼馅
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人做过这道菜
菁心烘焙
用料
| 花生 | 100克 |
| 核桃 | 80克 |
| 松子 | 30克 |
| 瓜子 | 50克 |
| 榛子 | 80克 |
| 杏仁 | 80克 |
| 腰果 | 50克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 高度白酒 | 8克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 麦芽糖 | 50克 |
| 熟低粉 | 100克 |
| 熟糯米粉 | 100克 |
| 清水 | 100克 |
| 玉米油（花生油） | 100克 |
| 糖 | 70克 |
自制五仁月饼馅的做法
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所有坚果都要熟的，花生可以买生的现烤，其他可以直接买熟的
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坚果，果脯切碎，放入盆中，加入砂糖拌匀
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倒入酒，水，蜂蜜，麦芽糖，油，拌匀
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拌匀后分次加入粉类，用手抓至无干粉，再加一点粉抓匀，再加一点粉抓匀……直到馅可以成团，用保鲜膜封好，静置一会不出水就成功啦！
馅称重分好团装袋，冷冻冷藏都可以，随时包随时就可以从冰箱取出来用
