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潮汕炒紫菜

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用料  

免洗干紫菜 适量
糖 适量
盐 适量
沙拉油 少量
花椒 小把
胡椒粉 适量
鸡粉 少量

潮汕炒紫菜的做法  

  1. 紫菜用剪刀剪成碎块状

    潮汕炒紫菜的做法 步骤1

  2. 部分调料

    潮汕炒紫菜的做法 步骤2


  3. 炒锅里放上油，花椒粒，爆花椒粒后，过滤掉花椒，剩下一点儿油在炒锅里就好

    潮汕炒紫菜的做法 步骤3

  4. 放紫菜开始翻炒，火不能大
    看起来有点脆时，放胡椒和盐

    潮汕炒紫菜的做法 步骤4

  5. 继续炒一会儿后关火
    再放刚才爆过花椒的油进入翻炒
    主要还是火候的控制问题爆了油的锅是热的，一开始少油，火一直不能太大
    控制得好，紫菜很脆又爽快

    潮汕炒紫菜的做法 步骤5

  6. 成了，又香又脆！

    潮汕炒紫菜的做法 步骤6

小贴士

花椒是灵魂！
放紫菜开始翻炒，火不能大
主要还是火候的控制问题
控制得好，紫菜很脆又爽快
爆了油的锅是热的，一开始少油，火一直不能太大

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-08-31 21:35:09
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