豉油皇鸡脚
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胖胖哒鱼
用料
豉油皇鸡脚的做法
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酱汁的所有材料放锅里，大火煮开转中小火15分钟，把香料煮出味后，放凉备用(草果要切开味道才能出来)
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鸡脚剪指甲，对半切开，姜片，白酒一起冷水下锅，焯水10分钟
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焯水后过冷水洗净，最后用凉白开再洗一次，沥干水放冷冻室10分钟(这是鸡脚爽脆的秘诀)
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最后把鸡脚放进放凉的酱汁，冷藏一夜最入味。
小贴士
如果酱汁没放凉可以把鸡脚先放进冷藏室那边
用平常吃饭的碗，酱油和水的比例是1:4
这次用的冰糖大概60克
用平常吃饭的碗，酱油和水的比例是1:4
这次用的冰糖大概60克
