超简单香蕉软欧包
7.4
综合评分
58
人做过这道菜
Emilydsj
用料
超简单香蕉软欧包的做法
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将所有食材放到盆里，熟透的香蕉两根大概200克左右压成泥，加入鸡蛋，糖，酵母和面粉，黄油也可以一起加入，揉成偏软的面团。
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把面团揉出筋就可以了，不用非得出手套膜。视频中的面团我揉了大概5分钟左右的样子，确实很粘手，可以带双医用一次性手套（亲测有效），在案板上多摔打一会儿。
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揉好的面团盖保鲜膜醒发1小时左右，到1.5倍大小
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醒发好的面团手戳洞不会很快回缩就可以取出来，稍微揉一下排气，分成四份，用刮板或擀面杖擀开，放上蔓越莓和核桃碎，从一面卷起来。放到烤盘，继续二次醒发40分钟左右，我是放到烤箱里面，下面烤架放一盘开水，保证醒发的温度和湿度。
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二次发酵
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二次醒发完成，手按一下不会很快回弹就好了。这时烤箱上下火190度预热5-8分钟。
面团上面撒干面粉，刻出喜欢的花刀就可以了，烤箱190度20分钟，最后几分钟看一下，表面上色就可以关火，根据自家烤箱调整时间和温度。
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成品非常松软，看着很有食欲吧！
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美味早餐👩🏻🍳
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配方稍加改动，香蕉换成了牛奶（牛奶的话大概用100克左右，按需增减量）这是加了可可粉的巧克力馅儿面包（主要为了消耗家里的巧克力）和抹茶粉的面包。
每次都是晚上趁娃睡了烤面包，烤完就直接失眠了，因为满屋都是面包香😝
小贴士
1.这个方子里面的香蕉可以替换成等量的南瓜、牛奶或酸奶（液体要按需减量），大家可以试试，也很美味。
2.面包放时间长了容易干，最好装食品袋冰箱冷藏，吃的时候在烤箱120度复烤5分钟左右即可。
3.关于大家反应的粘手问题，建议带双一次性医用手套，另外黄油在面团成型后再放，这样就不会粘手啦！
2.面包放时间长了容易干，最好装食品袋冰箱冷藏，吃的时候在烤箱120度复烤5分钟左右即可。
3.关于大家反应的粘手问题，建议带双一次性医用手套，另外黄油在面团成型后再放，这样就不会粘手啦！
