湖南人的童年：辣椒炒荷包蛋
7.2
综合评分
18
人做过这道菜
Rebecca新手菜
湖南人的童年肯定有一道菜叫妈妈的辣椒炒荷包蛋
用料
湖南人的童年：辣椒炒荷包蛋的做法
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第一步：如图准备好各种材料
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第二步：煎荷包蛋。2勺油，中火，打入鸡蛋（新手建议一个个煎）煎到两面金黄就可以盛出来备用。
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第三步：炒辣椒，中火用煎鸡蛋的油，放入蒜和姜爆香，然后放入辣椒翻炒一会儿，最后放入1勺老干妈，1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
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第四步：放入荷包蛋，翻炒1分钟左右，保证荷包蛋两面充分吸收老干妈和郫县豆瓣酱的汁，放上葱，就可以出锅了。
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焦黄的荷包蛋，搭配辣椒的微辣，超级下饭。
小贴士
1.我用的是普通辣椒，如果喜欢吃更辣一点的，建议选择线椒或者尖椒来炒。
2.在家里做的时候，我妈妈还会把荷包蛋切成4块，哈哈哈，我喜欢吃一整个荷包蛋，其实切小块之后更好入味哈，大家根据个人喜好选择。
2.在家里做的时候，我妈妈还会把荷包蛋切成4块，哈哈哈，我喜欢吃一整个荷包蛋，其实切小块之后更好入味哈，大家根据个人喜好选择。
