快手版罗宋汤（工作日也要吃点好的～～）
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人做过这道菜
tangtang_106
我很少会在工作日烧罗宋汤，因为通常都要先花时间来熬牛肉。但偶然一次意外的尝试，让我发现了这个快手组合，不光做起来简单，连味道也很有保证，没有再额外加一粒调料，即使在工作日也可以喝上好喝的罗宋汤啦～～
用料
快手版罗宋汤（工作日也要吃点好的～～）的做法
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所有食材准备，洗净。浓汤宝用的是牛肉浓汤口味的，番茄沙司用的也是家乐的，感觉番茄味更浓一些。红肠就用熟食店的那种大红肠就行了，其实以前老上海罗宋汤里放的不是牛肉，而是红肠，这个可能更符合小时候的味道。
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先处理配菜。把卷心菜切成2厘米左右的小块，可以除去最里面的菜梗，只保留叶子的部分。然后用清水洗净，浸泡一会儿。
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烧一锅水，不需要太多，因为后面放蔬菜之后还会出水的。等水烧开后，加入浓汤宝，等浓汤宝完全融化，就会得到一锅浓浓的牛肉原汤了～～而且里面已经有盐分了，后面就不需要再加盐了，比较容易掌握味道。
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烧水的同时，把土豆和洋葱去皮，和番茄一样切成1.5-2厘米左右的小块。
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锅里热一些油，先把洋葱爆香，然后放入番茄煸炒到出汁。这样再放到汤里更容易熬出漂亮的番茄色。
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在先前准备好牛肉浓汤中，加入煸炒好的洋葱和番茄，刚才煸出的番茄汁水也一起倒入汤中，可以再舀一点汤出来刷一下锅，一滴都不要浪费～～然后加入土豆块，大火烧开后，转小火烧10分钟左右，直到土豆变软即可。
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然后再加入卷心菜和红肠，再次大火烧开2分钟，卷心菜不要烧太久，完全变软就不好吃了。
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最后进入调味部分，加入2汤勺的番茄酱（看清楚勺子大小哦）。如果你之前熬的番茄汤已经比较浓，这里加入2勺就够了，如果觉得番茄味还不够，可以再适当加一点。我用的家乐番茄酱感觉酸甜平衡得很好，所以加完番茄酱就没有再额外加糖，味道倒意外得不错～～
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调味之后再烧开一下，就可以关火了，一碗香浓美味的罗宋汤就可以出锅啦～～
小贴士
1. 以前烧罗宋汤的时候总是一会儿加盐一会儿加糖一会儿再加番茄酱，因为把握不好味道的平衡。但按照这次的做法，是可以不用额外加任何调料，因为浓汤宝里面有盐分，家乐番茄酱也很好地平衡了酸甜的味道，唯一需要注意的是水量和食材的分量，不要冲淡了搭配好的味道。
2.食材方面，既然是快手版罗宋汤，就不要太讲究食材的丰富性，准备过多食材也会花费很多时间，因此这里指列举了最基本的所需食材，其实味道就已经很正宗了。
3. 我做罗宋汤是有勾芡和不勾芡的两种做法的，因为这个里面放了土豆，释放的淀粉也会让汤有一点点浓稠的，但同时又很清爽，但如果喜欢更浓一点的质感的话，就再加一点水淀粉吧。
2.食材方面，既然是快手版罗宋汤，就不要太讲究食材的丰富性，准备过多食材也会花费很多时间，因此这里指列举了最基本的所需食材，其实味道就已经很正宗了。
3. 我做罗宋汤是有勾芡和不勾芡的两种做法的，因为这个里面放了土豆，释放的淀粉也会让汤有一点点浓稠的，但同时又很清爽，但如果喜欢更浓一点的质感的话，就再加一点水淀粉吧。
