韭菜洗净，切成小段。
处理千张：1⃣千张切成细丝；2⃣烧一锅热水，加入适量盐，把千张放入焯水1-2分钟，捞出，可去除豆腥味；3⃣捞出来的千张丝沥干水分，加入2勺生抽、适量五香粉拌匀，可让千张更易入味。
热油，加入蒜片和猪肉炒香，炒至猪肉变色。
加入韭菜梗和千张，翻炒两分钟。如果太干可以加点水。
2分钟后，加入韭菜叶，加入1勺蚝油和适量盐巴调味，炒到韭菜成熟即可。
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