术后大补黑鱼汤🐟
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人做过这道菜
爱喝奶的大喵
以前都是在家喝我老爹炖的鱼汤，那时候从来没关心过怎么烧的，只知道好喝，直到为了照顾我家病号才开始问我老爹怎么炖，在老爹的远程指导下第一次炖就成功炖出了好喝的奶白色鱼汤，感觉也不难，遂写个食谱记录一下过程～ PS：尽量买野生黑鱼哈，问我怎么挑？我也不会，鱼是我老爹买了送给我的...🤪
用料
术后大补黑鱼汤🐟的做法
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把黑鱼开膛破肚洗干净，切成段；葱切段；姜切片
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在锅里倒入适量菜籽油，烧热，然后放入腊油，把腊油炒炒，腊油炼出来只剩渣的时候，可以把它夹出来扔掉，再把姜片放里面炸一下，至姜片金黄，倒入冷水，盖上锅盖，大火煮沸
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水烧开后把鱼段放进去，再倒点料酒，盖上锅盖，火调小一点，炖
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至鱼汤炖成了奶白色，撒上葱段，放点盐，关火，就大功告成啦～
小贴士
1.用腊油会比较香，而且可以去腥味，没有的话，拿几块咸货炒炒也行，再没有的话就算啦～
2.还可以放点生抽在汤里，提提鲜～
2.还可以放点生抽在汤里，提提鲜～
