日式烧烤烤鸟贝烤带子烤贝类
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人做过这道菜
纯圆皇后本尊
特别爱日料店的烤帆立贝，自己烤真的是想吃多少吃多少啊！鸟贝也是我的心头好，串烤一样非常鲜美哟！
用料
日式烧烤烤鸟贝烤带子烤贝类的做法
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海鲜店都有卖的大盒冷冻帆立贝和鸟贝，个大又新鲜，都是刺身级别
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拿出来是不是很多呀，拿出要吃的量，放保鲜袋冷藏解冻6小时（也可以放保鲜袋，用冷水隔水浸泡30分钟，其他冷冻。
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解冻后，洗干净鸟贝，如果有内脏记得挤干净，再用水冲洗干净，甩干多余水份，不怕麻烦的可以用厨房剪刀修个边，像我这样
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帆立贝直接洗干净，厨房纸吸干多余水份
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串起他们
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然后用喷枪喷他们，海鲜没有壳不适合上碳火直接烤，会粘连烤网，损失惨重，直接用喷枪，两面都喷烤到出焦化层，水份也会逼出一些，但内里依然柔嫩多汁，是完美的烤海鲜
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再做个蘸料，我偏爱东南亚风味的海鲜蘸汁
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蒜，紫苏捣碎
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再加入香菜捣碎
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全部捣成泥，盛出
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加上香葱，酱油，蚝油，清水，一丢丢糖，最后挤上柠檬汁，完美的海鲜蘸料就完成了。
小贴士
1.海鲜不必非卖鲜活的，高品质的一半都会冷冻，否则会损耗严重
2.解冻一定不要直接将食材泡进水里，会滋生细菌，一定隔水，料理前再洗干净并尽快用厨房纸吸干多余水份
3.烤海鲜喷枪必不可少，强烈建议熟练操作
2.解冻一定不要直接将食材泡进水里，会滋生细菌，一定隔水，料理前再洗干净并尽快用厨房纸吸干多余水份
3.烤海鲜喷枪必不可少，强烈建议熟练操作
