77韩式脊骨土豆汤

买的脊骨提前用水泡一会儿，时间充足可以泡一个小时，我比较赶时间就泡了一刻钟。

冷水下锅把脊骨焯一下，冷水下锅，放入点料酒和花椒，锅开煮片刻就把肉捞出来。再过一下热水把浮末洗干净。
需要冷水下锅，这样才能把血水煮出来，没有腥味。开锅后不能煮太久，不然骨髓容易煮没了。

把洗好脊骨放入高压锅中，放入适量开水，把葱姜蒜，花椒大料，料酒，味精，糖还有盐放入锅中，用高压锅排骨模式，高压40分钟。

土豆一定要切大块，不然容易煮化了，很小就没有口感了。
还准备了海带，和白玉菇，忘记拍照了，因为以前吃也没有放过，临时想起来，事实证明海带煮起来很好吃😋

等高压锅的脊骨顿好了，准备开始做汤，锅中放油把辣白菜炒香，我用的是平时吃火锅的锅，然后把顿好的脊骨倒进去。如果脊骨汤多的话就留下一些，可以煮面条吃☺️

然后把土豆，海带，蘑菇放进去，再放三勺韩式辣酱。根据自己的口味，选择再放不放盐，或是再多放些辣酱。

盖上锅盖再煮一刻钟，多煮一会汤会更浓郁。

开盖可以吃喽，汤很鲜，先吃脊骨，晚一点吃土豆，因为土豆会越煮越软糯，排骨用高压锅压过也是软软的，入口即化的感觉。最后我都是用勺子挖着汤喝，尤其吃到最后汤会越来越浓郁，有辣白菜发酵的酸甜味，也有辣酱的甜辣味，还有浓浓的骨汤，哈哈写的我此刻又想吃一锅😂

太喜欢这一大锅，好吃😋
感谢偶滴琦琦，Get新技能，而且简单好操作，笔芯💗😇