红焖猪蹄
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人做过这道菜
寒池听梦
非要写点美食背后的故事吗？没有什么故事，快开学了，就是想让熊孩子们敞开吃点！
用料
红焖猪蹄的做法
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猪蹄洗干净剁成小块，凉水下锅加姜片和料酒煮几分钟后捞出用凉水冲洗干净。
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热锅加入一勺菜籽油，再加入冰糖小火炒制融化起泡成焦糖色。
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先放姜片和干辣椒翻炒后，再加入猪蹄继续翻炒。
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加料酒两勺，红烧酱油多半勺，凉拌酱油(生抽)翻炒均匀。
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红烧酱油的量根据自己口味而定。
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加入提前烧好的开水没过猪蹄，放两根香葱小火咕咚去吧，这个过程需要一个半小时。
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最后大火收汁。
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装盘，开吃！哈哈！
