老式伍仁叉烧大月饼

3 人做过这道菜
小时候的味道,怀念!

用料  

中筋面粉 360克
花生油 88克
转化糖浆 243克
枧水 10克
馅料 3200克
蛋黄(刷表皮) 1个

老式伍仁叉烧大月饼的做法  

  1. 自制的

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤1
  2. 将花生油、枧水、转化糖混合搅拌均匀

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤2
  3. 筛入面粉

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤3
  4. 揉成光滑面团,盖上保鲜膜放置1小时

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤4
  5. 制作老式伍仁馅

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤5
  6. 制作馅

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤6
  7. 分成800克1个

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤7
  8. 分别2块面皮包馅

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤8
  9. 印模

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤9
  10. 用毛刷轻轻扫去表皮面粉,轻轻喷一层水放入烤箱

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤10
  11. 烤箱200度预约8分钟,放入烤8分钟左右取出刷上蛋黄液(加几点水和几滴香油和蛋黄混合)

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤11
  12. 调回150度再烤15分钟左右(每个品牌的烤箱温度不一样,根据情况定时间)

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤12
  13. 出炉

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤13
  14. 放凉后打包

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤14
  15. 完美

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤15
  16. 美味,小时候的味道

    老式伍仁叉烧大月饼的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

老式伍仁叉烧大月饼相关分类

该菜谱发布于 2020-08-29 17:05:52
416 收藏


老式伍仁叉烧大月饼的答疑

  • 太和梧桐  2020-08-29  
    1
    哇,好漂亮啊。和外面卖的一样。😀👍👏
    作者回复 2020-08-29  
    谢谢
  • 方木哥哥  2021-08-22  
    0
    叉烧去哪里买啊??在市场随便买吗
    作者回复 2021-08-23  
    菜市场买的新鲜叉烧
  • lukeli  2020-09-28  
    0
    几寸啊
    作者回复 2020-09-28  
    2斤装的
  • 狗狗yip  2020-09-16  
    0
    看你脱模好容易,我感觉我每次脱模好像生孩子似的👍
    作者回复 2020-09-27  
    用毛刷轻轻扫上一层生粉,就非常好脱
  • OoO花姑娘  2020-09-17  
    0
    作者在吗,有几个问题想要请教一下,可以私聊吗?诚心学做大月饼的
    作者回复 2020-09-27  
    请说
  • 贤鲁岛小吉美食创作  2020-09-24  
    0
    湛江美女做的大月饼杠杠的👍👍不输金九
    作者回复 2020-09-27  
    谢谢夸奖
  • 我家小麦兜  2020-09-15  
    0
    您好!想问一下那个叉烧在哪里能买到?买什么牌子的?谢谢🌹🌹
    作者回复 2020-09-15  
    市场里买的
  • 念念不忘a_edwh  2020-09-15  
    0
    这是用多大的模具呢?
    作者回复 2020-09-15  
    1千克

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