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海螺鲜灼芦笋

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用料  

鲜味酱油
海螺
芦笋
红椒
葱姜蒜末
低度白酒
蚝油
白胡椒粉

海螺鲜灼芦笋的做法  

  1. 海螺取肉，洗净切片，加入料酒、葱末，姜末腌制20分钟

  2. 芦笋去老皮，切段，在沸水中焯至八分熟，过凉水沥干备用

  3. 锅内倒油，下海螺用大火爆炒，加入白酒、蚝油翻炒均匀

  4. 倒入芦笋段，加鲜味酱油、白胡椒粉翻炒

  5. 最后加入红椒丝点缀即可

小贴士

芦笋一定要提前焯过，否则炒熟时间过长让海螺变老，影响口感

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该菜谱发布于 2012-09-02 14:53:01
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