酸菜小炒牛肉
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人做过这道菜
上不了厅堂来下厨房
喜欢吃酸吃辣吃肉的人来试试呀。
没别的优点，就是费米饭🍚
没别的优点，就是费米饭🍚
用料
酸菜小炒牛肉的做法
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牛肉切条，猪肉也可以的
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把肥肉多的部分单独片出来
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酸菜切碎
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芹黄，就是芹菜芯，不喜欢可以不用，有芹菜的香味会更好吃一些，而且清热去火，中和辛辣
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小米椒切圈，线椒切片备用
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炒酸菜至微微发干，盛出备用
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油热后放入肥肉，煎炸至微焦
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放入牛肉条，炒至完全变色
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加入豆瓣酱，生抽，老抽，少量五香粉，不加盐
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炒匀后加入切好的小米辣
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加入酸菜，芹黄还有线椒片
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炒匀后锅边加一点点水，接着炒。
水份快干了之后再加入适量水，接下来就盖上锅盖交给时间。
熟了之后可加入孜然粉翻炒一下，口味会更好哦
ps:酸菜本事很咸 所以全程不加盐。
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装盘盛出。配饭虽好，可不要贪碗哦
小贴士
肉不管是猪肉还是牛肉都是可以的，芹黄和辣椒可以根据自己的喜爱决定放不放或者放多少，一般是不需要加盐的。一个不会失败的下饭菜。。。
