一咬一爆汤的鲜肉汤圆
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
味有天天有味
汤圆特点：鲜、香、糯，咬上一口，汤汁满溢…………小心烫、烫、烫！
用料
| 肉糜（用不了的） | 300克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 耗油 | 8克 |
| 米酒 | 15克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 皮冻 | 40克 |
| 水 | 70克 |
| * * * * | * * * * |
| 糯米粉+粘米粉（二人份） | 143克+7克 |
| 热水 | 100克+（10克备用） |
一咬一爆汤的鲜肉汤圆的做法
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1：除了水和皮冻，把其余调味食材全部加入肉糜中，拌匀；
2：把水分次加入肉糜中，每加一次水都要把揉面充分拌匀，再加入下一次；
3：直到把肉糜拌上劲，加入切碎的皮冻拌均匀，入冰箱冷藏一晚；
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糯米粉+粘米粉，加热水（根据糯米团的干湿程度决定是否加备用的10克水），揉成光滑的糯米粉面团；
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把面团分成小挤子；
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把糯米小面团搓圆，按成一个窝窝；
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放入肉馅，包起；
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煮至汤圆浮起、熟透；
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鲜肉汤圆，一咬一包汤，鲜美无比，非常好吃😄
