阿利茄汁面，完美
8.1
综合评分
61
人做过这道菜
饵朵de饵
第一次吃阿利茄汁面，是很多年前了。番茄汤底酸甜开胃，吃完暖暖的。吃过很多次，也想过试着做，但只停留在想想而已。今天实在不知道吃什么，索性拿它练手吧！相似度95%以上，新手无压力！
PS:阿利是一个专门做茄汁面的品牌名字。心动不如行动，小伙伴们，做起来！~相信我，这是吃一次就会爱上的灵魂面~😋😋😋
做过的小伙伴们记得传照片哦！一起交流进步！不清楚的私信我或者给我留言～
配方中的材料是一个大人的量，人多按比例增加。做的多时材料不一定都按这个量进行翻倍，根据喜好进行调整。但番茄最好别太少，太少可能番茄味不浓
PS:阿利是一个专门做茄汁面的品牌名字。心动不如行动，小伙伴们，做起来！~相信我，这是吃一次就会爱上的灵魂面~😋😋😋
做过的小伙伴们记得传照片哦！一起交流进步！不清楚的私信我或者给我留言～
配方中的材料是一个大人的量，人多按比例增加。做的多时材料不一定都按这个量进行翻倍，根据喜好进行调整。但番茄最好别太少，太少可能番茄味不浓
用料
| 番茄 | 2个 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 小葱 | 1小把 |
| 大蒜 | 4瓣（不喜欢可不放） |
| 黄豆芽 | 1小把 |
| 香菇 | 4朵 |
| 小油菜 | 3棵 |
| 手工宽面条或者刀削面 | 6毛钱的（视个人饭量而定） |
| 玉米油 | 1勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 鸡精 | 1捏或不放 |
阿利茄汁面，完美的做法
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准备好所需材料，将菜清洗干净。小油菜一片片掰下来后再清洗。黄豆芽多洗几次，泡出来的皮去掉。
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大葱小葱切段，大蒜切片备用。
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香菇切成这样的。
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番茄顶端划十字，放开水里烫一会儿，拿出来去皮，然后切到盘子里，尽量弄碎点，如图就差不多了。
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锅里放玉米油，油热后放入大葱，小葱，大蒜炒香。
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放番茄，盖上锅炖一会儿，番茄熬出汁，放香菇，黄豆芽，放点盐，甜面酱，酱油，蚝油，炒一会儿，菜熟后加水，烧开锅。我是另外换了一个煮饭的锅做的。
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水开后下面条。面条会膨胀，一开始可以少放点，不够再放。我实际放的面条比图片上要多哦！
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煮的过程中记得多搅拌，以免糊底。
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多煮一会，面条要煮透入味才好吃。尝一下味道，要是淡了稍微加一点盐，咸了再兑点水煮开。感觉哪个调味料不够再稍微加一点。出锅前一分钟下小油菜（小油菜下太早颜色会发黑口感不好）。
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最后成品是这样的！汤底浓郁超级开胃！
小贴士
1.番茄一定要熬出汁
2.甜面酱一定不能少
3.最好按照菜谱材料制作，不然无法保证相似度哦
2.甜面酱一定不能少
3.最好按照菜谱材料制作，不然无法保证相似度哦
