无油减糖酸奶戚风蛋糕【电饭煲版】

5个鸡蛋🥚依次用一个小碗分离（避免手残，万一有一个没分离好，还可以保存之前的成果)
蛋白蛋黄分别倒进两个无水无油的碗里面

个人经验，稍微有点没分离蛋白蛋黄，结果都可以接受~

 蛋黄加酸奶，Z字型搅拌均匀（不要画圈搅拌就行）。
 然后加面粉（就是随便买的小麦粉，做包子馒头的那种就行。不用过筛也行），Z字型搅拌至没有颗粒状物体。

蛋白加白糖（依然没有过筛，还是可以的哈哈哈哈），先高速打发，有会折叠的角后，换低速打发，直到打蛋器拔出来的时候，会有一个小尖角立起来

我的打蛋器高速是7档，低速大概用3档，前前后后估计一起8分钟

不要打发过头了，可以每隔半分钟停一下看一下

拿1/3蛋白霜放进蛋黄，搅拌均匀，再把蛋黄和剩下的蛋白霜一起放进电饭煲（因为装蛋白霜的碗比较小，放不下啦😂）

搅拌均匀，震两下，把气泡抖出来，锅壁上的残留物不用太在意。

按蛋糕键，我的电饭煲自动1小时开始

跳闸后内胆拿出来倒扣，冷却5分钟（或者直接能脱下来），脱模，切块