NighEnd
西葫芦炒肉丝
7.2
综合评分
84
人做过这道菜
逛超市发现有西葫芦卖，很新鲜，就买了两根，做了两道菜，很成功。西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦有天然的清甜味，和肉丝搭配很合适。
用料
西葫芦炒肉丝的做法
-
猪瘦肉切丝，加姜末、生抽及少许淀粉抓匀腌制。
-
西葫芦洗净切丝，过开水快速焯一下，浸一下即可，时间不可久。
-
红椒洗净切丝，蒜切末。
-
热锅冷油，下蒜末爆锅。
-
下肉丝滑散，炒至发白盛起备用。
-
余油下西葫芦丝，翻炒几下后下红椒丝炒匀。沿锅边沏少量水。翻炒至断生。
-
下肉丝炒匀，加盐调味即可出锅。
小贴士
炒时沿锅边沏入少量冷水，可使西葫芦颜色清爽，并可使菜品带有汤汁，配合米饭非常可口。
