50克糖和10克水加进锅里,小火加热,全程不要搅拌。
等糖浆变成焦褐色,就可以加入50克牛奶继续加热并搅拌,直至混合均匀成焦糖浆
将焦糖浆加入全部牛奶中,再加入50克酸奶,搅拌均匀。这50克酸奶,一定不能是常温保存的酸奶,因为这种酸奶里已经不含有发酵菌了。
放入酸奶机发酵8小时,炭烧酸奶就完成啦。若室温在30度以上,也可以直接室温发酵。
酸奶刚刚做好最好先不要喝,冷藏过的酸奶会变得更稠更酸一点。
上传你做的炭烧酸奶
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