干的猪皮提前用冷水泡软,切条
锅里加冷水没过肉皮,煮开后捞出沥干,用清水清洗一遍(多抓几下,是为了肉皮成品不会有油腻味)洗完的水是白色的,捞出沥干,再冷水下锅开一遍
捞肉皮的时候,我们来准备蒜末和姜末
经过清洗,第二道捞出来的水是比较清澈了
加入调料
不需要放凉,直接拌。因为公婆不吃辣,所以这就好了
老公爱吃辣的,所以拌好后分了一些出来,加入黄椒,小米椒和线椒
两种口味,都是各一大碗
上传你做的简单好吃的凉拌肉皮