家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
魔幻厨房-烘焙辅食
有人说70、80后的童年记忆，是绿豆糕给的。松软细腻的表皮混着绿豆的清香，总是能从现代五花八门的零食中脱颖而出，一幕幕回忆在多少年代人的脑海中......家里那台大肚子的彩色电视机早已被比超清液晶电视取代，你是不是曾死皮赖脸守在邻居家前看电视，然后被无情的赶走呢？已去故人留下的蝴蝶牌裁缝机，还保留着仅存的年代记忆。路边的绿豆糕小贩由于害怕城管，也躲回了家里，出门觅食能找到的路边摊少之又少，如果手艺配方得不到流传，恐怕以后我们连传统的绿豆糕都尝不到了。在那时，夏天的一把蒲扇,一块绿豆糕，我们可以不畏惧别人的眼光，撒下笑声欢脱回家。当松软的绿豆糕在嘴里蔓延开,散发出淡淡的清香后，回忆着小时候的时光百感交集，甜到心里去......
用料
家有绿豆就能做的【绿豆糕】长得像月饼，不油腻，清热消暑的做法
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绿豆提前一天泡好
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捞出沥水后，上锅隔水蒸50分钟
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出锅后用滤网过滤一遍
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小火加热黄油至完全融化
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倒入绿豆泥翻炒至油完全吸收
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加入细砂糖和麦芽糖，小火翻炒至不粘锅
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绿豆泥出锅后混合适量果蔬粉调色
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搓成圆球
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模具按压出成品
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完美
