.准备工作:牛腩切块后加1/2茶匙抓匀;洋葱切丝;胡萝卜去皮切条;口蘑洗干净对半切
锅烧热后,加橄榄油(没有就普通油),中火,把洋葱炒到软。
洋葱炒软后,加牛肉+胡萝卜+口蘑+啤酒+1茶匙的盐;烧开以后,改小火加盖炖1小时。
①.普通锅:1小时后,你拿一块肉吃一吃,够烂就关火,不够烂就继续炖。看你自己牙口。咸淡在起锅前,自己调整一下;起锅前加研磨黑胡椒。(大火烧开,改小火炖)
②.铸铁锅:1小时后,关火用锅的余温加热,一直到整个锅凉透。吃之前中火加热就可以了;起锅前加研磨黑胡椒。(中火烧开改小火炖)