玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷

先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。

玫瑰减去根部，用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。豆浆:   
蔓越莓  25克  黄豆  20克  
玫瑰  10克

打好的豆浆备用.

豆浆和玉米油混合。

筛入低粉搅拌均匀

分离蛋白蛋黄。

蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。

打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。

挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀 .

加入剩下蛋白，搅拌均匀。

拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡。

放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。

鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。

取一奶锅，倒入豆浆，糖，玉米淀粉，打一个鸡蛋，大火烧开转小火，慢慢搅动，防止糊底，待豆浆糊变浓稠关火。

淡奶油里加糖打发至最硬状态。

豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。

时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。

蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅

卷起来，冷藏保存1个小时定型。

拿出蛋糕卷，适当装饰下 充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！