四川朋友教的红烧排骨

1 人做过这道菜
那天走过英姐的店门口,闻到很香的味道,口水都快流出来了。她说她在做排骨。那时候我光想吃不想做,就没有问她做法。过了几个月之后的昨天,我一直心心念念那个排骨的味道,恰好又是七夕,于是本着勤俭持家的美德,打消了出去吃晚饭的念头,去市场买了两条排骨,请教了老板娘做法,于是我的红烧排骨就诞生喇,呼呼呼

用料  

土猪排骨 两条
辅料 八角,花椒,茴香,香叶,干辣椒,桂皮,姜,葱,蒜,老板娘自制豆豉,豆瓣酱,冰糖,料酒适量
土豆

四川朋友教的红烧排骨的做法  

  1. 排骨砍段飞水

  2. 然后油锅煎一下,再翻炒至金黄

  3. 下豆瓣酱,冰糖,炒出红油,然后把辅料(除了葱)全部倒进锅里小火翻炒

    四川朋友教的红烧排骨的做法 步骤3
  4. 辅料炒出香味之后缓缓加入热水,沒过排骨,加料酒,加葱结,大火煮五分钟后转小火焖一个半钟,再加入土豆,焖至土豆好了就可以上锅

  5. 最后的成品

    四川朋友教的红烧排骨的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-26 11:04:36
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