小蒜羊肉饺子

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老家的小蒜秋天是最美味的,小时候老妈用小蒜烙菜盒包饺子,春天的小蒜和别的菜做浆水特别香,前天回家拿了点,冰箱里有羊肉卷,剁一下和小蒜一起包饺子,味道还挺棒,记录一下😁

用料  

羊肉 300克
小蒜 一大把(大概有一斤左右)
五根(牛羊肉葱要多点)
五片
花椒 10粒(直接打粉了)
鱼露 两瓷勺
适量(根据自家口味)

小蒜羊肉饺子的做法  

  1. 羊肉卷先剁碎,特别容易剁,家里常备牛羊肉卷,都是自己在卖肉那选好肉装的,冻好去打卷,炒或涮都方便。

    小蒜羊肉饺子的做法 步骤1
  2. 加葱姜花椒粉一起再剁剁,加鱼露拌匀备用

    小蒜羊肉饺子的做法 步骤2
  3. 这个就是去了根须的小蒜

    小蒜羊肉饺子的做法 步骤3
  4. 小蒜切碎

    小蒜羊肉饺子的做法 步骤4
  5. 小蒜和羊肉加盐拌匀,加了半个红椒

    小蒜羊肉饺子的做法 步骤5
  6. 自己擀皮包的饺子,羊肉的香和小蒜的香结合一起特别香😄

    小蒜羊肉饺子的做法 步骤6

小贴士

我家吃油比较少,羊肉卷是整个羊五花做的,所以没有加油,喜欢油大的可以加点芝麻油,小蒜水分少,不出一点水的?
 

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该菜谱创建于 2020-08-24 23:33:07
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