熬虾油

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虾头熬白菜,拌面都是一绝,今天熬虾油充分利用食物的价值。

用料  

虾头 20g
150克

熬虾油的做法  

  1. 新鲜的虾清洗干净,去除虾身保留虾头,控干水分备用。

    熬虾油的做法 步骤1
  2. 锅烧干水分,冷油下虾头中火熬制虾头变红。油的分量可以多一些。

    熬虾油的做法 步骤2
  3. 按压虾头让虾脑充分释放香味,注意控制火候不要锅熬干了。

    熬虾油的做法 步骤3
  4. 虾头熬制金黄,虾油变成橘红色即可。

    熬虾油的做法 步骤4
  5. 虾油已经香味很明显了。

    熬虾油的做法 步骤5
  6. 过滤网过滤虾油。最好用细一点过滤网得到的虾油更纯净。

    熬虾油的做法 步骤6
  7. 橘红透亮香味浓郁的虾油完成了,拌面煮粥炒菜都好用。

    熬虾油的做法 步骤7
 

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该菜谱创建于 2020-08-24 14:41:06
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