不用烤箱也能做蛋糕—蓬松柔软香喷喷的蒸蛋糕
7.9
综合评分
40
人做过这道菜
娜些美食nana
用料
不用烤箱也能做蛋糕—蓬松柔软香喷喷的蒸蛋糕的做法
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非常适合做早餐的小点心，可爱的造型 好吃不上火，很适合小朋友呢
没有吉士粉可以放奶粉哦，两种我都试过了，出锅样子都一样可爱 味道会有点不一样，觉得有蛋腥味的可以加点香草精或柠檬汁
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粉类混合过筛
过筛好的面粉加入白砂糖
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鸡蛋跟粉类混合搅拌均匀。切记在搅拌时不要画圈圈，用Z字形搅拌
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继续搅拌无干粉细腻状态，然后静置5分钟
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面糊静置的时间先把一次性锡盏，刷一层玉米油，油是配方以外的
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锡盏刷好油以后，面糊继续搅拌，直到糖全部融化和没有面粉颗粒。搅拌好的面糊是这种状态的，然后加入油，继续搅拌，将油与面糊混合
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蒸锅先烧开水，再把面糊倒入锡盏，要满满的😄一定要满满的，满满的，十分满
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水烧开后，调小火，全部放进锅后，火力调至最大 蒸10分钟，蒸的时候不要开盖，关火后立刻开盖！
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长那么高，惊不惊喜😎
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一款松软的蒸蛋糕就完成了
小贴士
1.保证泡打粉有效
2.火一定要够大，蒸汽够大，蒸出来的成品才好看。
3.不要放的太密集，留给长大足够空间
4.用一次性的锡箔菊花盏，模具一定要滚油。
5.用手动打蛋器Z字型手法，不要转圈搅拌。
6.吉士粉增香增色增加蓬松度的，不放应该没那么松软
2.火一定要够大，蒸汽够大，蒸出来的成品才好看。
3.不要放的太密集，留给长大足够空间
4.用一次性的锡箔菊花盏，模具一定要滚油。
5.用手动打蛋器Z字型手法，不要转圈搅拌。
6.吉士粉增香增色增加蓬松度的，不放应该没那么松软
