新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)

8.2 综合评分
448 人做过这道菜

用料  

面粉 300克
鸡蛋 4个(2个揉面用,2个备用)
清油 2勺
温盐水 一碗
羊肉 (肥肉可占三分之一)
洋葱 1个
黑胡椒粉 2小汤勺
孜然粉 2小汤勺
干辣皮子 7-8支
白芝麻

新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法  

  1. 面粉内打入2个鸡蛋,2勺清油,用温盐水搅拌成絮状。

    新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法 步骤1
  2. 将面揉成光滑的面团,盖上醒30分钟。

    新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法 步骤2
  3. 将羊肉和皮牙子(洋葱)切丁。如果家人都吃辣的话,将干辣皮子切碎一起放入。
    备注:
    切肉小技巧:羊肉在冰箱冷藏冻至定型特别好切,先切片-再切成条-后切成丁。
    切洋葱小技巧:如有护目镜就戴上切,不然就忍着吧😂😂

    新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法 步骤3
  4. 肉馅和洋葱中+黑胡椒粉+孜然粉+盐+蛋清,将肉馅搅拌均匀。(建议戴上一次性手套把它抓匀,简单粗暴效率高!)

    新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法 步骤4
  5. 万事具备开始包,看图操作我就不多说了。(建议面团用一点取一点,剩下的盖住,不然会干。)

    新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法 步骤5
  6. 烤盘中铺上油纸,包子刷蛋黄液,撒上芝麻。烤箱230度、30分钟。

    新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法 步骤6
  7. 完成啦!色香味俱全!

    新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的做法 步骤7

小贴士

1、包子上刷蛋黄液,烤出来颜色超诱人,为了不浪费,将蛋清放入肉馅中一起搅拌。
2、面皮擀薄一些,特别是边缘部分一定要薄,不然烤出来折叠部分会太厚。
3、家中有宝宝,我先包了一些没辣椒的,剩下的才加了干辣皮子,味道超级棒哦!
4、建议羊肉中肥肉部分多一点,跟烤羊肉串一个道理,有肥肉更香。根据个人喜好决定吧。
5、烤完第一盘先尝下味道,再决定肉馅要不要再加些调料。

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该菜谱发布于 2020-08-23 19:39:04
26715 收藏


新疆烤包子(厨房小白都能做,超级简单易学)的答疑

  • 小牙vv  2021-02-08  
    60
    我觉得可以拿一勺肉馅用微波炉叮熟了看看咸淡
    作者回复 2021-03-28  
    好办法
  • 下厨房用户_9t5j  2021-03-28  
    6
    你的一汤匙孜然汤匙是多大的?
    作者回复 2021-03-28  
    就是最常见的白色陶瓷的汤勺
  • 下厨房用户_fc5d  2021-08-03  
    4
    面皮可以试试用手抓饼,又省了一步
  • 美少女兔  2020-09-01  
    4
    清油是啥
  • 9521_wltb  2020-12-21  
    3
    牛肉行不行
  • 新开普胡莹  2022-06-25  
    2
    汁容易流出来,还有容易粘底,求解。
  • 二柱子宝宝  2020-12-31  
    2
    感觉已经捏很紧了,烤的时候还是会漏汁,有点
    作者回复 2021-01-04  

    洋葱提前用盐腌一下,把水分排出,如果肥肉太多也会漏汁
  • 花猫的小花猫  2020-10-29  
    2
    请问可不可以包好像饺子一样生的放冰箱,要吃再拿出来烤呢?
    作者回复 2020-11-10  
    没试过,但你这办法但是不错啊👍👍👍
  • 彩_7rml  2021-10-14  
    1
    面粉不分高、中、低筋,都可以吗?
  • 玙ふ→偕荖  2022-09-02  
    1
    面是发面吗?

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