香辣红烧猪脚
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柚寶貝麻麻
肥而不腻的大猪蹄子🐷
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 醋 | 一丢丢 |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 小米椒 | 适量 |
| 大蒜子 | 一整个 |
香辣红烧猪脚的做法
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锅里多放油煸香猪脚，煸至金黄倒出
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锅留底油，放入花椒，小火煸香
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花椒煸香后放入生姜，小米椒，大蒜子，桂皮，香叶，八角煸香
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香料煸香后放入猪脚再放入料酒，盐，生抽，老抽，耗油，味精，糖，醋。
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把啤酒放入，不够可以再加些水，盖过猪脚，大火烧开转小火闷煮一个小时后开大火收汁
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收干汁后可以适当再放点老抽添点色，香喷喷的猪脚就出锅啦！！
小贴士
老抽一开始别放多，收干汤汁后会好黑，可以在收干汤汁后觉得不够颜色再放些
猪脚一开始用油煸香可以更好的去腥增香
记得晒图片哦💕
猪脚一开始用油煸香可以更好的去腥增香
记得晒图片哦💕
