海参10 | 只 |
纯净水 | 克 |
买对海参很重要~~先上图😄干海参~~
找一个干净的容器,不能有油!把干海参放进去,加纯净水,没过海参,放进冰箱保鲜层~~~连续泡三天,每天换一次水。这一次我先放了10个。图片是第一天泡过后的。
这是第三天泡过后的。我买的干海参的长度大概在4~5厘米左右,泡三天以后长度已经达到7厘米左右。
把海参肚子剪开,去掉牙齿(肚子如果有脏东西,清洗一下),内筋保留(有营养)。
把清理干净的海参放进电饭锅,加纯净水,大火煮开后转到保温,焖大约12个小时(时间可适当调整)(因为转天上班的缘故,我只焖了大概9个小时)。用筷子插一下,能插透,用手捏捏很柔软,无硬心就可以捞出了。每个海参都不一样,如果有硬的,继续煮煮就好。
提前在冰箱里冻好纯净水的冰块。将煮好捞出的海参放进冰水里,放入保鲜层。冰水连续冰两天,每天换一次水。
经过将近一周的泡发,海参单个已经泡发到8~10厘米左右啦。单个包装好冷冻到冰箱里就好啦!
第一次写,有些地方忘记拍照片啦😁来个前后对比图