厨师机桶冷藏一晚,做之前和孩子说一说今天用的烘焙原料,然后加入可可粉、黄油以外的所有材料到桶里,我习惯是先加面粉,再加水,让孩子搅拌两者,以免待会用厨师机时候飞粉,然后再加入其他
厨师机低速搅拌成面团后,转高速搅拌成光滑面团,然后感觉光滑不沾手时候停机拿出来检查,破口为锯齿状即可,加入软化后的黄油,慢速搅拌至黄油消失再转快速,面团不沾手且拉出薄膜即可;放入料理盆中
拿一半加入可可粉,还有一点点水,揉成可可面团,两个面团发酵至手指沾面粉戳洞微弹不回缩的程度,大宝宝可以帮忙检查面团
分成四份松弛排气30分钟~要滚圆收口再下,一定要用保鲜膜盖好~
我面团多做了一丢丢就拿给孩子当橡皮泥,可以搞个蜗牛啥的~小朋友很喜欢,松弛和等待发酵期间都可以玩
用擀面杖第一次排气卷起面团,松弛二十到三十分钟~大点的孩子可以准备小的擀面杖一起擀~cakeland就有两个大小型号~刚刚好
重复多一次擀面团排气卷起,放进模具~二次发酵至八分满
烤箱预热后,模具顶上盖一个重的烤盘,175度40分钟,拿出来立马脱模
彻底晾凉了再切片哦~
宝宝炒鸡喜欢
可以加入不同的蔬菜粉做其他不一样的猫儿鸭~太可爱了