韩式辣年糕 搭配拉面鱼饼和蔬菜 简单零失败
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W的私厨
韩式辣年糕，是最近几年伴随韩剧以及韩国旅游火起来的一道美食。其实在韩国是一道非常平民的街边小吃，做起来非常容易。关键食材就是年糕（一般用圆长条的那种，我用了手边的片状年糕），鱼饼（韩国/亚洲超市冷冻柜有卖），还有韩式辣椒酱和辣椒粉等调料即可。在此基础上可以加洋葱卷心菜等蔬菜，还有炒牛肉碎或火腿肠等肉类都可以。最后还可以加一包方便面进去，吸收浓郁的汤汁，也非常好吃😋
食材：3-4人份
准备时间：10-15分钟
烹饪时间：5-10分钟
难度：简单
食材：3-4人份
准备时间：10-15分钟
烹饪时间：5-10分钟
难度：简单
用料
| 年糕 | 500克左右 |
| 鱼饼 | 4张 |
| 包菜 | 1/4个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 牛肉碎 | 100克 |
| 方便面 | 1包 |
| 水 | 3杯 |
| Hondashi鲣鱼粉 | 半勺 |
| 韩式辣椒酱 | 3大勺 |
| 韩式辣椒粉 | 2大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 鱼露 | 半勺 |
| 韩式料理糖 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 海苔碎 | 适量 |
| 小葱 | 1-2根 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
韩式辣年糕 搭配拉面鱼饼和蔬菜 简单零失败的做法
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如图准备食材，蒜瓣压成蒜蓉，洋葱切小块，卷心菜洗净撕小块
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先把辣椒酱，辣椒粉，酱油，鱼露，料理糖cooking syrup（没有可以用白糖代替），白糖混合在一起，加一勺水调匀。
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做一个汤底：3杯水加半勺鲣鱼粉，也可以用鸡精/蔬菜精等代替
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取一口大又深的锅，把洋葱和牛肉碎炒香，加入汤底和调好的辣椒酱料，煮开，马上韩国街边辣年糕的味道就出来了
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加卷心菜
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4张鱼饼切小块
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把年糕和鱼饼加入一起煮
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最后加拉面煮软即可
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基本一锅到底，只要调好辣椒酱比例，就不会失败。出锅尝一下，年糕和拉面吸收了汤汁的味道，软软糯糯，甜甜辣辣的口味！
小贴士
这道小吃可以另外搭配鲜美的鱼蛋/鱼丸汤来解辣。
