培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】

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非常受欢迎的一款咸味面包!
奶香浓郁的芝士搭配咸香的培根,
真的是超级美味,
让人无法抗拒,
一口下去幸福感满满~

用料  

高筋面粉 220克
牛奶 100毫升
蛋液 50克
细砂糖 20克
奶粉 10克
酵母 3克
2克
黄油 20克
馅料
芝士 4片
培根 5片
芝士碎 30克
小葱 1棵

培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法  

  1. 先准备好面团部分的所有材料。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤1
  2. 除黄油和盐以外的所有材料放进搅面缸里低速搅成团后再高速搅打。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤2
  3. 面团揉至光滑的状态放入软化好的黄油和盐,低速揉匀后再高速搅打。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤3
  4. 揉至完全阶段能拉出薄膜,整理成团盖保鲜膜室温28度发酵。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤4
  5. 这个时间准备好馅料,马苏里拉芝士碎和培根提前解冻,小葱取绿叶部分切葱花。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤5
  6. 大概一个小时左右,面团发酵至两倍大,取出排气揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤6
  7. 如图将松驰好的面团擀成长35厘米宽25厘米的长方形,均匀的摆好四片芝士片,上面再摆好四片培根,培根不够长,再取一片培根切成四段把空隙地方补齐。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤7
  8. 将面片下端按薄,至上而下卷起。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤8
  9. 记得下边收口处捏紧,避免发酵后涨开。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤9
  10. 平均切成8份(要用锋利的刀哦)。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤10
  11. 整理好放在面包纸托里(或者汉堡模具),没有纸托直接放烤盘上也可以,只是形状可能没有那么圆。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤11
  12. 烤盘放入松下微蒸烤一体机中,调至恒温发酵功能进行二次发酵30分钟,屏幕上有倒计时显示,到时间会响起锋鸣声。这个微蒸烤一体机除了是蒸箱、烤箱微波炉,还可以当发酵箱用,平时烘焙或是做中式面点,都可以用它来发酵面团,尤其是在室温较低的秋冬季节,可以大大提高烘焙的成功率。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤12
  13. 面包发至九分满后取出,调成烘烤模式预热至170度。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤13
  14. 面包胚表面刷上蛋液,撒马苏里拉芝士碎和葱花。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤14
  15. 一般的烤箱预热较慢,而这个微蒸烤一体机预热非常快,不到五分钟就已经预热好,烤盘放入下层,170度烘烤20分钟,最后5分钟注意观察,上色满意后加盖锡纸。别看它外观体积不大,内部空间还是足够用的,27升的空间,这个直径8厘米的面包一次最多可以烤9个,日常烘焙像8寸的戚风,10寸的披萨和450克的吐司都没问题,而且受热均匀,不会出现上色不均匀或上色过重之类的问题。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤15
  16. 出炉,满屋子的葱香、奶香、肉香~我最爱刚出炉时趁热撕着吃,超过瘾!

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤16
  17. 烤完面包后清理一下烤箱,易洁涂层内胆,清理起来很方便,一擦即净。同时还自带三种清洁功能,能分别给炉腔除味,清洁蒸气加热器和柠檬酸清洗给水管道,细节之处想的十分周到,定期进行清洁,做起美食来也会更干净更放心。

    培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法 步骤17

小贴士

1、方子里的量可以做8个直径8厘米的面包卷。
2、请根据面粉吸水性的不同调整方子里的液体量。
3、烘烤时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气做出调整。

松下这款新推出的微蒸烤一体机NN-DS900,将微波炉、蒸箱、烤箱功能合为一体,而且还不止这三种功能,它还是电烤盘,电炖锅,酸奶机,发酵箱,解冻箱,一机抵八机,节省厨房空间的同时,实现更多美味的可能。
27升的双层微蒸烤,满足日常料理需求,直喷式的蒸气加热,30秒快速出蒸气,瞬间锁住食材鲜味;550升水箱,超长续航;还可以一键追加蒸气,在微波、烘烤过程中为食物追加蒸气,避免干柴;自带的多重清洁系统省心又放心;6段变频微波,可根据食物调节微波火力,加热不过火;虽体积娇小,但功能强大,中西式各种美食全能制作,不愧是厨房多面手。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2020-08-20 20:48:47
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