零失败❗️免烤箱❗软糯Q弹的紫薯糯米饼
7.8
综合评分
22
人做过这道菜
清雅小厨1
今天和大家分享一款～软糯香甜的中式面点，糯唧唧的紫薯糯米饼，超简单零失败，喜欢吃糯米食物的小伙伴一定要试试看
用料
零失败❗️免烤箱❗软糯Q弹的紫薯糯米饼的做法
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软糯香甜巨好吃的紫薯糯米饼，你一定要试试
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1⃣紫薯去皮切成块，放入帝伯朗锅里，上汽蒸15分钟左右，蒸熟的紫薯放入榨汁杯➕8克细砂糖➕130克水，打成紫薯泥
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2⃣紫薯泥➕糯米粉150克➕粘米粉25克，搅拌成柳絮状，再用手揉成一个光滑的面团，醒发10分钟
3⃣豆沙馅平均分成10份搓圆，醒发好的面团分成10个小面团搓圆，取一个醒发好的面团摁扁包豆沙馅，收好接口搓圆
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4⃣月饼模具里倒一点面粉，轻摇晃让整个模具裹上一层薄的面粉防止粘粘，把多余的面粉倒出来，把包了豆沙馅的面团放入模具里，模具朝下均匀用力脱模，放入锅里上汽蒸10～15分钟左右
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软糯Q弹的紫薯糯米饼，真的太好吃了
小贴士
每种面粉的吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体，每种锅受热面积不同，根据自家的锅具以及灶具掌握时间
