生酮能量炸弹💣超过瘾超简单的核桃派💥

Name: 生酮能量炸弹💣超过瘾超简单的核桃派💥
Ingredients: ～派皮～; 115克杏仁粉; 30克椰子粉; 16克洋车前子粉; 2克黄原胶; 10-15克代糖; 60克黄油; 45克水; ～内馅～; 60克淡奶油; 50克1：1代糖; 几滴（没有也行）盐; 50克黄油; 2克（模仿红糖色，因为狗也要吃，下回不能放了）可可粉; 几滴无糖太妃糖浆; 2-3个（100-120g左右）鸡蛋; 200克核桃

1 人做过这道菜

皮小贱

爸爸最爱核桃派，但是他糖尿病，我每次给他买都感觉在犯罪～
于是在君之的方子www.xiachufang.com/recipe/103899189/和嫩芽儿丶的生酮版www.xiachufang.com/recipe/104355418/基础上，互相结合改良了一下，口味绝不输外面的，妥妥的爆炸💥吧哈哈哈

ps：因为第一次做，出现了两个小翻车情况，不过影响不大，已经把改正方法写下来了，下次尝试ok会留言传图✌🏻

更新：
因为第一版糖浆量有些少，这次加足了，馅料部分的顺序改了一下，更方便了，其他一样

用料

～派皮～
杏仁粉	115克
椰子粉	30克
洋车前子粉	16克
黄原胶	2克
代糖	10-15克
黄油	60克
水	45克
～内馅～
淡奶油	60克
1：1代糖	50克
盐	几滴（没有也行）
黄油	50克
可可粉	2克（模仿红糖色，因为狗也要吃，下回不能放了）
无糖太妃糖浆	几滴
鸡蛋	2-3个（100-120g左右）
核桃	200克

生酮能量炸弹💣超过瘾超简单的核桃派💥的做法

烤核桃：还是180度8分钟中层，拿出来晾凉（这里用的生核桃，熟的话2～3分钟吧，主要为了酥脆，一定要随时看着，别糊了）
派皮：
把派皮里的所有粉类混合均匀；
黄油冰箱里拿出来，直接用手捏进粉里，直到捏碎～过程特别爽、特别解压
（公主病患者建议室温融化后带手套细细揉搓）
加水，揉捏滋润，冷静10分钟（给洋车前子粉们一点吸水时间）
ps：因为不是真面，是无筋性的生酮版，所以会有略不成团感，放心、正常～
把面团放进模具里，整形、叉子扎孔，多扎点、扎透
烤派皮：180度15分钟中下层，烤到金黄，拿出晾凉
馅料：
☞淡奶油+代糖+盐，微波炉20秒3次，加热到代糖大致融化
☞趁热，加入黄油、巧克力粉、糖浆，搅拌至融化
☞稍凉一些，打入鸡蛋拌均匀
ps：糖和可可粉没充分溶解没关系～自动屏蔽强迫症
把核桃倒进上一步的糖浆里，拌匀后倒入派皮
烤箱160度中下层30分钟
拿出晾凉，冷藏过夜再吃