蔓越莓贝果

把所需要的细砂糖、全脂奶粉、盐勺入搅拌桶，再加入定量的冰水（夏天用冰水）。然后再倒入高筋面粉及酵母粉启动搅揉至扩展，接着加入软化的黄油继续搅揉至出膜。

在面团出膜之后，加入蔓越莓干碎继续搅揉至均匀然后进入一发的阶段。蔓越莓干在制作之前要提前准备好，先用滚烫的开水浸泡5分钟然后清洗拧干去水分再剪成碎使用。

面团一发完成后拿出排气，再平均分成5个等份。在均分之后，把小面团揉成光滑的圆团盖上保鲜膜松弛5分钟。

面团松弛好之后，在桌面撒上少许的面团。手掌沾些面粉拍拍小面团，然后在面团的中间戳一个洞。接着拿起来，双手食指左右戳进去转圈撑大圈环。

撑大圈环之后稍微整理一下形状，放置在一张小油纸上面进行二发。二发并不需要发酵至如小餐包制作的两倍大小，只需要发酵至大两圈即可。

在发酵好之后，小锅倒入1000ML的水再加入50克的砂糖煮开。转最小火之后，依次把贝果放入焯水。在焯水的时候要注意，每一个面大致需要焯水浸泡20秒。

全部焯水好之后，放在烤盘上进入烘烤。烤箱提前预热190度，上下火中层烤制23分钟即可出炉放置晾架冷却。

口感非常好，嚼劲很有感觉的蔓越莓贝果就做好了。

用来作为下午茶点心，那是再适合不过了。