豌杂面--一碗回重庆

备料1：准备好成品油泼辣子，麻椒油；
         郫县豆瓣炒香后加入剁好的肉沫，加一勺料酒去腥，炒的略微干一些

备料2：成品芽菜清洗一下，去一下咸味
          成品豌豆罐头在开水中泡煮五分钟

制作碗底料：根据个人口味，在碗中加入一小勺麻酱，适量酱油，姜蒜泥，麻椒油，油泼辣子，烫好的青菜，洗好的芽菜，用一勺开水将料化开

组装料与面：将碱水面煮两三分钟后捞出盛入碗中，放上炒好的肉沫和热好的豌豆，还可以撒一些小葱末增香

拌面：抄底从碗底往上翻料搅拌，直到料大部分挂到面条上，开吃！