酥糖(花生芝麻糖)

3 人做过这道菜
地道潮汕美食—酥糖,传统茶配。

用料  

熟花生仁 120克
核桃 100克
熟黑芝麻 100克
70克
麦芽糖 150克
细砂糖 100克

酥糖(花生芝麻糖)的做法  

  1. 把芝麻花生核桃放在金盘里在放进烤箱,设定20分钟120度烤20分钟。

    酥糖(花生芝麻糖)的做法 步骤1
  2. 然后把水、细砂糖、麦芽糖放进主锅,tm6调出棒棒糖菜谱,把时间调为10分30秒,盖上主锅盖(不盖量杯盖)开始熬糖。

    酥糖(花生芝麻糖)的做法 步骤2
  3. 熬好的糖浆。(糖浆熬好要快速倒进花生核桃芝麻)

    酥糖(花生芝麻糖)的做法 步骤3
  4. 把烤好的花生芝麻核桃快速倒进糖浆里,设定4秒/V健/速度反转2混合(4秒到马上拿出来 ⚠️)速度要快哦哦,后快速倒在金盘里(三能金盘),用油纸按压平。

    酥糖(花生芝麻糖)的做法 步骤4
  5. 压好后,拿出来放在垫有油纸的案板上,趁热切块。

    酥糖(花生芝麻糖)的做法 步骤5
  6. 这样子,再切小块

    酥糖(花生芝麻糖)的做法 步骤6
  7. 酥酥脆脆的 挺好吃,茶余饭后来一块、挺不错的。

    酥糖(花生芝麻糖)的做法 步骤7
  8. ⚠️注意:黑芝麻花生核桃可以用其它等量坚果代替,切记,坚果提前放进烤箱烤干水分,糖浆熬好后马上下坚果,整个过程动作要快。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-08-18 22:52:47
398 收藏


酥糖(花生芝麻糖)的答疑

  • 18389691998  2021-01-25  
    1
    这个配方的糖会不会_很甜
    作者回复 2021-01-25  
    这个还可以吧😀
  • 生活当晴  2021-02-04  
    0
    照这个配方做出来粘牙,糖已经熬挺到位了,是不是麦芽糖的量太多了?
    作者回复 2021-02-04  
    我做出来不会哩 很脆
  • o艾火  2021-01-31  
    0
    这个5可以做吗?
    作者回复 2021-02-01  
    不可以的😀

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