日式樱花盐吐司
美丽女神经
这款吐司属于偏咸口一点的，主要原料就是黄油，所以建议黄油一定要用好点的，真的很耐吃，越嚼越香的那种。
配方可以制作250克10.10水立方模具4个量
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 8克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 150克 |
| 烫种 | 60 |
| 新鲜酵母 | 15克（或干酵母5克） |
| 奶粉 | 15克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 装饰樱花 | 4朵 |
| 调味夹馅黄油 | |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 烫种 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 2.5克 |
日式樱花盐吐司的做法
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先来做烫种
烫种需要提前一天准备的，把水，糖，盐混合煮开倒入面粉迅速用擀面杖搅拌均匀把面粉烫熟，然后用保鲜膜包起来冷藏第二天即可使用
注：烫种的量用在配方中有剩余，不能一次性用完，也可以少量制作，但量太少不好烧水，大家可以多做点放冷藏保存7天左右，也可以用在别的面包上面。
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这个夹馅调味黄油就简单了，把软化的黄油跟盐拌在一起就行，不需要把盐融化，盐在黄油里也溶解不了，不过烤出来的面包不会有盐的颗粒哈😊
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我今天打面跟做馅料都用到了这个乐荷有机黄油，这个黄油真的除了贵没毛病，我平时都舍不得用，就是给我女儿煎肉或者做三明治的时候会用一点，真的太香了，而且这个香味非常好闻，每次切的时候都有咬一口的冲动！
买…
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我们先来看一下主面团部分材料再来制作
左下角的樱花是面包发酵好装饰用的，买盐渍樱花就行，用之前先在水里泡几分钟
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终于到了打面环节了
把除了盐跟黄油外的所有配料放入厨师机桶里（包括提前做好的烫种）注意烫种只是用了一部分而已。
夏天需要提前冷冻液体防止面温升高，面粉最好也冻一下再用。
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看不见干粉，面团成团后加入盐继续打
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打至厚膜状态加入软化的黄油
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继续打至光滑的手套膜状态，面团出缸温度24～26度
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取出放在室温28度左右的环境下发酵60分钟左右，至2倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。
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取出发酵好的面团平均分割成4份，滚圆松弛20分钟。
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松弛好的面团擀开成长方形
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对折，注意宽度不要超过吐司盒宽度，如果边缘不对称可以边擀开边用手配合拉一下。
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擀成大约32厘米左右的长条
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抹上大约10克左右的调味黄油馅
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均匀的卷起
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放入250克（10.10）水立方模具
进行最后发酵，发酵温度32度，大约40分钟。
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发酵至模具8分满然后把樱花从水里捞出来轻轻把水挤干放在面包上面，盖住盖子就可以烘烤了。
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非常重要的一点：烤这个面包你们一定要用烤盘，因为这个面包烤的时候会滴油，不然把烤箱弄脏了不要怪我哦！
我用了风炉放了两层，每层两个，180度20分钟
家用烤箱参考温度：上火150，下火220，烤20分钟。
注：每个人烤箱温度不同，具体根据自己烤箱温度调整，时间固定20分钟。
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出炉倒扣脱模，然后扶正晾凉即可。
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实拍无滤镜哦！
